西红柿牛肉怎么炖牛肉怎么做家常做法做法大全

文章导读

很多人都会选择西红柿来炖牛肉吃，喜欢吃西红柿的人都喜欢用西红柿来做各种各样的美食，西红柿鸡蛋汤是最常见的家常做法

而西红柿来炖牛肉的话也不是很麻烦，做法是相当之简单的，在利用西红柿来做牛肉http://dxb.120ask.com/汤的时候里面加点奖姜片的话就更合适了，这样的汤具有浓浓的姜片味道，吃起来也更加更入味，那么这个西红柿炖牛肉怎么炖好吃呢?

做法一

食材

牛肉500克，最好是牛腩

西红柿8个

姜、葱、香料(八角、http://m.dxb.120ask.com/香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒)、料酒、盐、白糖、鸡精、香油

1、首先把牛肉切成3cm块大小

2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用

3、把西红柿在开水里滚30秒

捞起剥皮

4、然后一半切小块，一半切瓣，待用

5、将香料备好，葱切段，姜拍碎

6、起油锅，下香料，炒香

7、放入牛肉，快速翻炒

8、再加入切碎的西红柿(注意：切瓣的西红柿这个时候不放)，接着翻炒1分钟

9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。

10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。

11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。

做法二

制作食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料(2) 生抽少许

制作流程：

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱癫痫发作如何急救、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐

炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量http://dxb.120ask.com/不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽

汤调好后，再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样

一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

按照上面我们所说的方式来做知道西红柿牛肉汤的话，那么好吃还健康，也特别的营养，西红http://dxb.120ask.com/柿用来炖牛肉的话就要多炖一段时间，因为牛肉是很难煮熟的，如果西红柿多炖一下的话还更入味，这样也更好吃，牛肉难炖熟的话大家在炖汤的时候也可以尝试一下采用高压锅来炖，这样的汤会更浓，牛肉会更软。